Tasteu el plats de la nostra carta!
Marisc fresc, per encàrrec, per a celebracions especials.
A la carta d'El Morter Restaurant trobareu els nostres plats de sempre : la carn a la llosa i els arrossos, i plats de temporada , per exemple: saltat de bolets amb ou escumat, els ceps amb foie, saltat de carxofes amb calamarsons... | ||
| ||
| ||
LA CARTA ACTUAL (SEMPRE QUE LE MERCAT HO PERMETI) Tapetes per anar picant Bunyols de bacallà El Morter “Platet” de pernil Ibèric d'aglà “Platet” de llonganissa d'Osona Seitons d'Arenys fregits Croquetes “El Morter” (de pollastre, alls tendres i camagrocs) Entrants Pernil Ibèric d'aglà Amanida de crudités (enciams variats) Amanida d'ànec amb pedrers, pernil d'ànec, panses amb reducció de vi de Porto i encenalls de foie Terrina de foie, fet a casa, amb torradetes Carpaccio de vedella amb parmesà i encenalls de foie Farcellet de navalles al jabugo , amb julivert cruixent Saltat de carxofes amb calamarsons Fideuada amb allioli negat Arrossos “El Morter” Arròs negre amb tinta de calamar Arròs de peix a la marinera a l'estil El Morter Arròs de muntanya amb ceps “Rissotto” amb ceps i parmesà Els Peixos Medallons de rap amb suquet “arromescat” Morro de bacallà a la llauna amb samfaina i mongetes Suprema de lluç a la planxa, amb tomàquet a la farigola Les Carns Entrecot de vedella d'Osona a la llosa “plat estrella d'El Morter” Filet de vedella d'Osona a la llosa Filet de vedella d'Osona, amb foie i salsa de raïm Cua de vedella desossada, amb ceps Ànec rostit a la cassola amb bolets Peu de porc farcit de morro de vedella, en salsa amb ceps
|
